Las dietas vegetarianas han ido ganando popularidad como método para un estilo de vida más saludable. Los consumidores están recurriendo rápidamente a comidas basadas en ingredientes de origen vegetal, siendo un desafío para los formuladores de alimentos alcanzar texturas atractivas y/o similares a la de los productos tradicionales. Esto requiere una comprensión profunda de las funcionalidades del ingrediente para garantizar…
La innovación en productos lácteos busca apuntar a preferencias de sabor y textura más sofisticadas. La categoría de leches saborizadas, por ejemplo, ha sufrido durante mucho tiempo el estigma de ser un producto alto en azúcar y altamente procesado. La textura es una de las principales preocupaciones de los fabricantes por el impacto que tiene en la preferencia del consumidor.…
El confinamiento ha brindado la oportunidad de disfrutar cocinando en casa. Teniendo más tiempo, o preocupándose por la escasez de alimentos, los consumidores se han dedicado a aprender nuevas habilidades culinarias y acercarse a la autosuficiencia. Lo anterior ha generado a los fabricantes de alimentos el desafío de reinventar su oferta y adaptarse a los consumidores en el hogar. Los…
Traer un niño al mundo puede ser una tarea abrumadora y encontrar información sobre salud, qué consumir, o evitar durante el embarazo y después de que nace el bebé, puede ser desalentador. Existen titulares contradictorios sobre salud y las redes sociales están llenas de comentarios que bombardean a las futuras madres con temores y preocupaciones que nunca habían considerado.
Desde enero de 2019, Algaia, un protagonista mundial con experiencia en el campo del alginato y extractos de algas especializadas, no solo continuará representando a Gelymar en Europa en lo que tiene que ver con carragenina (extractos de algas rojas), sino que cooperará conjuntamente en un canal de comercialización en los Estados Unidos.
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