Aprovechar al máximo la materia prima no es sólo eficiencia, sino también rentabilidad y sostenibilidad. Es por esto que Gelymar creó Gely® Alg PGU 914, una solución textural que está pensada para convertir los recortes de atún en productos uniformes y de alta calidad.
Jugosidad y frescura
Gracias a Gely® Alg PGU 914 el reestructurado de atún es más práctico de manejar y más resistente durante la cocción o congelación lo que permite conservar perfectamente su textura. Gely® Alg PGU 9146 lo hace posible al aportar cohesión, jugosidad y estabilidad. El resultado es un atún reestructurado que no solo se ve bien, sino que también agrada por su firmeza y frescura.
Aprovechar cada pieza
Si trabajas con atún, sabes que los recortes suelen ser un desafío. Con Gely® Alg PGU 9146, esos recortes se transforman en opciones como filetes, bloques o cubos, listos para brillar en cualquier plato. Es una manera de optimizar la materia prima al máximo, reduciendo el desperdicio y agregando valor en cada etapa del proceso.
Soluciones a medida
La versatilidad de Gely® Alg PGU 9146 permite a las marcas adaptarse a diferentes necesidades del mercado, desde alimentos congelados hasta productos preparados. Además, responde a una tendencia clara: los consumidores buscan calidad y sostenibilidad en lo que comen. Este producto es una herramienta perfecta para cumplir con esas expectativas mientras se optimiza la producción.
¿Te interesa conocer más? En Gelymar, estamos listos para ayudarte a descubrir cómo Gely® Alg PGU 9146 puede transformar tu proceso y tus productos. ¡Hablemos!
