En la fabricación de queso crema, la textura y consistencia del producto final son claves para satisfacer las necesidades tanto de los consumidores como de los fabricantes. En Gelymar, comprendemos la importancia de lograr un queso crema que sea suave, firme, fácil de untar y que mantenga sus propiedades incluso después de procesos industriales complejos, como la congelación y la…