La industria alimentaria actual enfrenta desafíos constantes en la búsqueda de fórmulas más económicas que no comprometan la calidad de los productos. El Carragel® MCH 5319, desarrollado por Gelymar, surge como una solución innovadora para los fabricantes de jamón de pavo, ofreciendo múltiples beneficios que mejoran tanto el rendimiento como la textura del producto final. Textura firme y excelente mordida…