En el mundo de la confitería, la búsqueda de ingredientes que no solo sean funcionales, sino también asequibles y adaptables a diversas necesidades, es esencial. En este contexto, Carragel® PFP 6305 se presenta como una solución innovadora y versátil para la elaboración de gomitas ácidas, especialmente en un mercado donde la demanda de productos veganos está en constante crecimiento.
El reemplazo de la grenetina
La grenetina ha sido durante mucho tiempo el estándar en la producción de gomitas. Sin embargo, su dependencia a los precios del mercado la convierte en una opción inestable para los fabricantes. La fluctuación de costos de la grenetina no solo afecta el precio final del producto, sino que también puede comprometer la calidad y la consistencia de las gomitas.
Por otro lado, aunque gelificantes como el agar y las pectinas ofrecen alternativas viables, su uso a menudo conlleva un aumento significativo en los costos. Esto último puede generar una menor competitividad para las marcas que buscan ofrecer productos atractivos y accesibles.
Una alternativa vegana y eficiente
Carragel® PFP 6305 se posiciona como un sustituto ideal de la grenetina para quienes buscan opciones veganas. Este gelificante, derivado de algas, no solo es eficiente, sino que también permite a los fabricantes crear gomitas con una amplia gama de texturas, desde firmes hasta suaves.
Una de las características más destacadas de Carragel® PFP 6305 es su capacidad para funcionar de manera efectiva independientemente del contenido de azúcar o del nivel de acidez de la mezcla. Esto significa que puedes experimentar con diferentes recetas y sabores sin preocuparte por cómo afectarán la textura final del producto. Ya sea que busques gomitas ácidas o neutras, Carragel® PFP 6305 puede adaptarse a tus necesidades.
Carragel® PFP 6305 representa un paso adelante en la búsqueda de ingredientes que satisfagan tanto las necesidades de los consumidores como los desafíos económicos de los fabricantes. Con su versatilidad, asequibilidad y enfoque en productos veganos, este gelificante es la solución ideal para aquellos que desean innovar en el mundo de las gomitas ácidas. ¡Descubre las posibilidades que Carragel® PFP 6305 puede ofrecerte en tu próximo proyecto de confitería!
